Het kokskostuum dient niet alleen als garantie voor reinheid en de afwezigheid van vreemde voorwerpen in voedsel, maar ook als bescherming voor de kok zelf. Hoe kies je deze werkkleding en aan welke eisen moet deze voldoen? Laten we het hierover hebben in ons artikel. Dus laten we gaan.
De belangrijkste eigenschappen van werkkleding
Een kokskostuum moet aan verschillende eisen van de kok voldoen, alleen als ze worden nageleefd, zal het echt functioneel en van hoge kwaliteit blijken te zijn. Waar gaat het over?
- Praktisch en duurzaam. Zonder, nergens in de keuken, maar wat wordt bedoeld met deze woorden? Het pak moet water en vet afstoten, relatief niet-vlekkend zijn, niet vervellen en duurzaam zijn wanneer het wordt getest op scheuren. Daarnaast moet een kokskostuum gemakkelijk te onderhouden zijn. We hebben het eerst over lichte wassing.
- Gemak. Omdat de kok veel tijd in zijn overall doorbrengt, mag hij er niet moe van worden. En dit betekent dat het kokspak zo moet worden gekozen dat het de beweging niet beperkt, veel zakken heeft. Nog een voordeel van een pak voor een kokis het ademend vermogen van de stof.
- Kleurenpalet. Vroeger waren pakken meestal wit, maar alles loopt, alles verandert en nu kan elke vertegenwoordiger van dit prachtige beroep de juiste kleur en, belangrijker nog, de nodige stijl kiezen.
Van welke materialen zijn gemaakt
Hierboven hebben we het gehad over de vereisten voor een kokskostuum en hebben we het zelfs gehad over de vraag uit welke materialen het moet bestaan. Dus laten we ons verdiepen in dit onderwerp.
Wat is het handigst voor een kok?
- Katoenen stof. Het is opmerkelijk ademend en houdt warmte vast. Het nadeel van de stof is een sterke krimp en een aanleg voor kreuken.
- Synthetisch. Synthetische kokspakken voor heren of dames zijn gemakkelijk te onderhouden en gaan lang mee, maar daar houdt het positieve op. Kunststoffen laten in de regel geen warmte en lucht door, waardoor ze sterk geëlektrificeerd kunnen worden.
- Katoen met polyester. Van al het bovenstaande is dit de beste optie, omdat het pak is gemaakt van twee stoffen, wat betekent dat het geweldig is om te strijken, ademen en dragen.
Waar is werkkleding van gemaakt?
We zien vaak een kokskostuum op de foto, maar komt de foto altijd overeen met de werkelijkheid? Laten we het kostuum per item samenstellen. Wat zit er in de overall?
- Broek en jas. Misschien is dit de basis van alle koksuniformen. Deze items kunnen dezelfde of verschillende kleuren hebben. De tuniek is genaaid met grote zakken en ingekortmouwen. Dit laatste is nodig zodat de mouwen niet in het voedsel komen en over het algemeen is het veel handiger om op deze manier te werken. Broeken moeten ruim zitten en zakken hebben.
- Schort. Het vervult een beschermende functie. Het blijkt dat het materiaal voor het schort zo moet worden gekozen dat het vet en vuil afstoot en tegelijkertijd duurzaam is. Meestal wordt een dikke geïmpregneerde doek gebruikt.
- Cap. Een musthave voor elke kok. Bovendien, als de muts om de een of andere reden niet past, kan deze worden vervangen door een bandana of muts. Het doel van dit artikel is om voedsel te beschermen tegen haar en zweet. Meestal dragen koks hoge hoeden. Hoe doen ze dat? Dit komt doordat het item is gemaakt van lichtgewicht stof en stevig op het hoofd wordt gehouden. Tegenwoordig is het gebruikelijk om een restaurantlogo op de dop te plaatsen in de vorm van borduursels of zeefdruk.
- Schoenen. De kok brengt veel tijd op zijn voeten door, dus hij moet in de eerste plaats voor zijn schoenen zorgen. Het kunnen alleen speciale schoenen zijn: ze glijden niet, comfortabel, licht en nemen geen geurtjes op. Professionele schoenen zijn gemaakt van milieuvriendelijke materialen.
Kenmerken van de snit
Omdat de chef veel tijd in de keuken doorbrengt, speelt de snit van overalls een belangrijke rol in zijn welzijn. Wat moet er in een heren- of dameskokskostuum zitten? Ten eerste zijn dit ventilatiezakken. Ze laten de lucht vrij naar binnen en naar buiten. Hierdoor voelt de chef de hitte niet en is hij prettig in de omgang.
Ten tweede moet er zijnvaste mouwen. Het is noodzakelijk dat het pak sluitingen heeft waarmee de kok de mouwen kan inkorten indien gewenst. Bij dergelijk werk is dit een belangrijk punt.
Ten derde moet het formulier een groot aantal vakjes hebben waarin u de benodigde gereedschappen of recepten kunt plaatsen. Dit is even belangrijk in kokskostuums voor dames en heren.
Conclusie
Werken als chef-kok is erg interessant en prestigieus, omdat deze persoon mensen altijd geluk geeft. Maar om hun taken ook kwalitatief uit te voeren, is het noodzakelijk om te zorgen voor professionele apparatuur. Chef-koks worden altijd beoordeeld op hun uiterlijk, en daarmee op het restaurant waar iemand werkt.
Om deze reden moet de werkgever zijn personeel in de eerste plaats de mogelijkheid geven om comfortabele kleding te kiezen. Gelukkig zijn er nu geen problemen met leveranciers en winkels, zodat iedereen direct precies kan vinden wat bij hem past. Kook voor het plezier van mensen, maar vergeet nooit de kwaliteit en hygiënische normen. Veel succes!
